原标题：未公开的死牛案：山东牧场偷卖595头死牛，病牛肉流向餐桌

2015年9月11日17时许，山东泰安肥城市边院镇泰安澳亚现代牧场有限公司（以下简称：澳亚牧场）东门外，一台装载机用铲斗端着一头黑牛驶出牧场。

“砰”一声闷响，黑牛从铲斗中滑入路边货车车厢内并瘫倒，血从嘴里滴出。一名牛贩从驾驶室拿出一根黑色电击棍，朝牛身上戳去。高伏电流撞击发出“叭叭叭”电击声，黑牛扭动了几下终没能站起来。一旁身着澳亚牧场灰色工作服男子见状，对牛贩说：“这牛快不行了，赶紧拉走”。

近日，澎湃新闻(www.thepaper.cn)从多位因购销澳亚牧场死牛而获刑的涉案人员处获悉，两年前，澳亚牧场通过前述类似方式，向当地牛贩出售死牛多达595头，其中大部分流入市场。

该案共有30人获刑，然而案情一直未被公开。

9月11日，一台装载机用铲斗端着淘汰牛驶出泰安澳亚现代牧场，直接滑入货车车厢，部分牛无法站立。 澎湃新闻陈兴王图

澳亚牧场是当地重点引资项目。公开信息显示，2004年，澳亚集团登陆中国，在内蒙古建成第一个“万头牧场”，之后相继在山东东营、泰安等地建起三个万头牧场。泰安澳亚牧场成立于2011年5月，是印尼佳发集团下属新加坡澳亚集团投资6000万美元建成的外资企业，存栏牛只达12000头。

澎湃新闻获取的多份判决书显示，牛贩王秀玺从澳亚牧场购买的死牛，半数被查实已流向市场，部分牛肉被直接送上餐桌。而在此期间，澳亚牧场未对这些外售死牛申报检疫，牛贩也未进行屠宰检疫。而根据相关出售协议，澳亚牧场出售的死牛只能给宠物或其他动物食用。

更值得注意的是，“后三聚氰胺”时代，以“万头牧场”模式为代表的大型牧场建设高速推进，除了已经显现的污染、疾病控制等问题，对牧场病、死牛的监管也亟待完善。

病死牛处置的黑色链条

这是一起涉数百头死牛、致30人获刑的食品安全案件，也将大型牧场病死牛处置的黑色链条曝光。

判决书和相关材料显示，2013年，澳亚牧场向70岁的边院镇前黄村村民王秀玺出售595头死牛，未经检疫直接屠宰，濒死牛、死牛被“急宰”、“赶刀”放血后售往市场。

警方根据死牛销售账本，追查到下游20余名牛贩参与从王秀玺手中购买死牛销售，30人相继获刑。当时负责澳亚牧场检疫工作的边院镇畜牧兽医站副站长高瑞海也因监管不力，被以玩忽职守罪被判刑一年缓刑一年，之后被“双开”。

案发后，澳亚牧场原场长孙景峰称，澳亚牧场对死牛有两种处理方式，一种是卖给牛贩，另一种是无害化处理，烧掉后深埋。其中，出售的死牛包括意外死亡和疾病死亡，以病牛最多，由副场长沈青青具体执行外售死牛，犊牛部主管范志军负责处理刚出生的小活公牛和小死牛。