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川东坝子火锅百汇店荣获“4D样板示范店”
时间:2022-04-06 16:30  浏览次数:

川东坝子火锅百汇店经过前期试营业之后,于2022年3月30日顺利通过中成伟业《火锅》4D食品安全现场管理验收,并圆满举行了川东坝子火锅《4D食品安全现场管理体系》验收表彰大会,川东坝子百汇店荣获“4D样板示范店”。

上午10:30分,4D食品安全管理评审验收成员、参观学习队分别走进川东坝子百汇店的大厅、前台、库房、自助调料区、厨房的洗碗间、洗杯间、泔水间、调味区……看到4D企业文化墙、4D平面示意图、消防疏散图、后厨4D文化墙,随处可见的4D通告栏,区域功能设置完善,服务标准流程、工作流程规范清晰,毛巾、手套等小物品整齐地挂在墙上,员工餐碗、水杯标有固定编号,手机统一放在一个区域,每一样刀具、工具摆放整齐、各自归位,食材生熟摆放井然有序,责任细节落实到人,4D工作细化到整个后厨的每个环节、每个角落,参观人员被川东坝子打造的高质量、高水平的4D食品安全管理体系模式所震撼,其干净整洁、安全透明的厨房让参观者为之赞叹。

验收结束后,各评审验收成员及领导、嘉宾们前往百汇广场底楼参加了《4D食品安全现场管理体系》验收表彰大会。

涪陵区人大常委、民建涪陵区委副主委、涪陵区餐饮(商)协会会长、川东坝子董事长刘明杰在致词中说:“川东坝子在5年的发展中,力求将川东坝子打造成一个让员工舒心、让客人放心、让政府安心的餐饮企业。5年来,不断学习探索,履行了谁干谁负责,谁使用谁负责,谁检查谁负责,一个螺丝钉也要找到责任人,这就是4D的魅力。川东坝子百汇店也将继续努力,保证食品安全,让客人放心安心,力争成为百汇广场餐饮示范店、涪陵新区餐饮示范店。”

百汇商管公司总经理孟佩华在讲话中说:“欢迎各位领导亲临百汇广场见证川东坝子的重要一刻,作为百汇广场的总负责人愿意成为川东坝子的肩膀,为川东坝子搭起可以改进提升餐饮业的核心力量。”

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文章编辑: 陈秀荣
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