山东新闻网讯：（通讯员：刘玉瑞、张兴军）3月18日，山东省沂南县孙祖镇中心小学组织召开食品安全专题培训会，孙祖小学总务主任张兴军，沂南县迪雀餐饮管理有限公司经理彭宝安及本校全体餐厅工作人员参加，培训会由孙祖小学副校长郭伟主持。
 

　　会上，郭伟通报了成都某中学食品安全事件，强调了做好学校餐厅食品安全工作，提升餐饮质量的重要性。学校总务主任张兴军带领餐厅工作人员认真学习了《餐厅工作流程规范》、《餐饮食品安全管理制度》、《餐厅工作人员安全职责》等餐厅规章制度，特别就餐厅食品采购、验收保管、清洗消毒、加工制作、备餐供餐等重要环节和相应操作规范作了明确要求，全体餐厅人员认真倾听并做了培训记录。
 

　　彭宝安发言强调，全体学校餐厅职工必须切实增强责任意识，关注细节、规范操作，落实食品卫生管理制度，不断提升餐饮管理与服务水平。最后，郭伟就做好餐厅食品安全工作从加强食材监管、增强责任意识、提升服务质量三个方面提出了新要求。
 

　　通过本次食品安全专题培训，本校全体餐厅工作人员进一步规范了食品管理与加工操作规范，同时食品安全意识、责任意识和服务意识得到进一步增强，为全校师生提供良好的就餐质量，守护全校师生“舌尖上的安全”增添了新动能！