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网红店太凶残?错!金错刀狠批传统门店不懂这3点
时间:2018-09-30 20:33  浏览次数:

 摘要:

  今年,听闻最多的,就是传统门店的关店悲声。成都火锅店新店死亡率达95%、奶茶店淘汰率超过80%、美团收录店铺一年减少4万家……但事实上,不是实体店不行了,只是你的实体店不行了!奶茶店淘汰率超过80%,可喜茶的坪效,在2016年就能达到每平方米达2万到5万元之间,线下店铺关闭潮喊了一波又一波,小米一开店,坪效20多万。

  看着这波凶残的网红店模式,对焦虑的传统门店,金错刀有三个提醒

  正文:

  刀哥最近路过长沙时,被一家龙虾馆给震惊了!

  龙虾馆开在长沙最大的步行街——太平街。刀哥多年前来过一次这里,整条街全是卖臭豆腐和奶茶的小店。

  这次来,感觉整条街都被网红店占据了,几乎每个门口都排着长龙。

  这条街附近的文和友也是。

  文和友旗下在全国有10家老长沙龙虾馆。据了解,2017年达到1000多万的客流量,创始人杨干军表示,今年预计能够达到1700—1800万的客流。

  刀哥去的时候已经是晚上12点了,还有人在等号排队。听说每天基本排队到凌晨4点。

  更奇葩得是店的装修,一个5A级写字楼,外表看起来非常时尚年轻,进去一看,反差大到刀哥都想拍照了!

  龙虾馆横跨7个楼层,近5000平米的店面,却装修的又土又老:入口处用20多万口老砖,木衣柜黑白电视机,贴满上世纪当红女明星海报的灰黄墙壁,直接把一个老长沙的街区搬了进来。

  最重要的是:凌晨12点,这里竟然人声鼎沸,一天下来,可以卖2万斤的小龙虾。

  太震撼了!

  今年,刀哥听见最多的,就是传统门店的关店悲声。看到有个数据:成都火锅店新店死亡率达95%、奶茶店淘汰率超过80%、美团收录店铺一年减少4万家;除了这些数据,还有人直接告诉刀哥:现在市场上临街店面,好多空铺。往年最安全的餐饮行业,也过的苦哈哈。十个卖饭的老板,只有一个半是赚钱的。剩下的8个半,都在愁该怎么赚钱。

  情况真有那么糟糕?

  最近,刀哥正在全国各地调研线下店,小米之家、喜茶、瑞星咖啡等爆火店,金错刀全都考察了一遍。

  看过这些网红店,刀哥又想起马云怼宗庆后的那句话:不是实体不行了,是你的实体不行了!

  看着这波凶残的网红店模式,对焦虑的传统门店,金错刀有三个提醒,也是在支付宝知识大课上的关键提醒:


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文章编辑: 陈秀荣
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